Gunakan kuas untuk memberikan corak warna agar lebih mudah dan puding tidak mengalir.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 ml susu cair
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 kuning telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens almon
5 tetes pewarna oranye
3 tetes pewarna merah cabai
1 tetes pewarna biru tua
Bahan Pelengkap:
1 kaleng buah koktail
Cara Pengolahan :
- Larutkan tepung maizena di dalam susu cair. Tambahkan gula pasir dan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
- Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
- Tuang lagi campuran tadi ke dalam adonan. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk lagi sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan garam dan esens almon. Aduk rata.
- Ambil 75 ml adonan. Tambahkan pewarna oranye. Aduk rata dan masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
- Ambil 50 ml adonan. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata dan masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
- Ambil 50 ml adonan. Tambahkan pewarna biru muda. Aduk rata dan masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
- Semprot adonan berwarna di dalam cetakan puding koi. Biarkan setengah beku.
- Rebus sisa puding putih sambil diaduk sampai mendidih. Tuang perlahan di dalam cetakan puding. Bekukan.
- Sajikan bersama bahan pelengkapnya.
Untuk 4 potong
