iga-bakar-pedas-manis

Olahan iga sapi dibuat dalam hidangan yang spesial, seperti iga bakar pedas manis ini. Rasanya yang gurih pasti menggugah selera makan siang Anda.

Bahan:
750 gram iga sapi, potong panjang
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1.000 ml air

Bahan Tumisan:
6 butir bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
10 buah cabai merah keriting, iris miring
2 buah cabai hijau besar, iris miring
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Presto iga bersama air, daun salam, dan jahe. Ukur kaldunya 400 ml.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
  3. Masukkan iga. Aduk rata.  Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air kaldu. Masak sampai meresap dan matang.
  5. Bakar iga di atas pan bergelombang sampai harum sambil dioles sisa bumbu.

Untuk 5 porsi

LEAVE A REPLY